Erilaisia otsonin tuotantotekniikoita

Otsonigeneraattorit

Keittiön poistoilman käsittely otsonilla perustuu siihen, että otsonia tuottava generaattori sijaitsee ilmastointikanavan ulkopuolella. Otsoni siirretään sitten ilmavirtaukseen, jossa se reagoi rasvahiukkasiin ja saasteisiin koko kanavan pituudella jatkuvatoimisesti. Otsonigeneraattorit jaetaan yleensä kahteen luokkaan:

  • Ilmasyöttöiset otsonigeneraattorit
  • Korkeatehoiset otsonigeneraattorit

Molemmilla tekniikoilla on omat käyttöalueensa ja etunsa, ja ne soveltuvat erilaisiin vaatimuksiin ja ilmavirtauksiin. Lue lisää siitä, miten valitaan oikea tuote oikeaan sovellukseen. Otsonipohjaisten järjestelmien yleinen etu on se, että niihin ei tarvitse lisätä minkäänlaisia kemikaaleja. Ne tarvitsevat vain vähän ilmaa ja sähköä. Toisena etuna on se, ettei mitään käsittelyjärjestelmän osaa tarvitse upottaa rasvaiseen poistoilmaan (verrattuna UV-lamppuihin), mikä alentaa merkittävästi kunnossapitokustannuksia ja kulutustavaroiden tarvetta.

Otsoni, O3, on voimakas hapetin, mutta myös epästabiili kaasu. Tämä tarkoittaa sitä, että reagoimaton otsoni hajoaa nopeasti itsestään ja muuttuu normaaliksi hapeksi, O2. Tämä on suuri etu verrattuna bakteerien tai kemikaalien käyttöön.

Ilmasyöttöiset otsonigeneraattorit

Exempel på luftmatade ozongeneratorer i kök

Ilmasyöttöisiä otsonigeneraattoreita alettiin käyttää 2000-luvun alkupuolella. Otsonia muodostuu, kun ilmassa oleva happi (21 %) joutuu kosketuksiin sähkökentän kanssa (koronapurkaus). Näihin generaattoreihin voidaan syöttää puhdasta ilmaa yleisilmanvaihdosta.

Ilmasyöttöisten otsonigeneraattoreiden puhdistuskapasiteetti on pienempi, ja ne soveltuvat tästä syystä hyvin street-food-paikkoihin, kahviloihin ja pieniin ravintoloihin, joissa ilmavirtaus on alle 700 l/s, ja joissa on vain yksi keittiökupu tai vain muutamia kupuja ja vain kohtuullinen rasvakuormitus. Ozonetechin ilmasyöttöinen FTX-järjestelmä on taloudellinen ratkaisu tällaiseen käyttöön.

Suosittelemme käyttämään ilmasyöttöisiä otsonigeneraattoreita vain EU-standardin EN 16282-8 mukaisiin tarkoituksiin.

Tavallisesti jokainen kupu vaatii oman ilmasyöttöisen otsonigeneraattorin. Otsonigeneraattorin ja ilmanvaihtokanavan välisen kanavan on oltava otsonia kestävää materiaalia, esim. SS316L.

Ozonetechin FTX-series edut

  • Helppo käsittely – vaatii ainoastaan sähköliitännän ja ilmakanavan
  • Soveltuu pieniin ilmavirtauksiin – sopii pienempien ravintoloiden keittiökupuihin ja kohtuulliseen rasvakuormitukseen
  • Ruostumaton teräs
  • Luokitus IP64
  • Pieni koko
  • Hiljainen käyttöääni – alle 50 dBA, turvallinen melutaso työympäristöissä
  • Kunnossapito – otsonielementti ei vaadi kiillotusta tai puhdistamista. Otsonimoduuli voidaan vaihtaa tarvittaessa edullisesti
  • Säädettävä otsonin tuotanto (4–20 mA)
  • Alhainen investointikustannus

Korkeatehoiset otsonigeneraattorit

Exempel på högprestanda ozongeneratorer i kök

Ravintolat ja ammattikeittiöt, joissa käytetään rasvakeittimiä, grillejä, wokkipannuja tai paistopariloita, asettavat kovat vaatimukset ilmanpuhdistusjärjestelmälle. Keittiön täytyy olla sekä paloturvallinen että tehokas puhdistus- ja kustannusnäkökulmasta. Ruoanvalmistuksesta syntyvien rasvojen ja käryjen puhdistaminen poistoilmasta vaatii korkean puhdistuskapasiteetin. Kokemuksemme on osoittanut, että suuret ilmavirtaukset ja rasvakuormitukset vaativat korkeatehoisen RENA-system kunnollisten puhdistustulosten saamiseksi. Aikaisemmin näitä tuotteita oli tarjolla vain teollisuuskäyttöön, mutta vuodesta 2015 olemme tarjonneet näiden laitteiden hyödyt myös kaikentyyppisiin ravintoloihin ja ammattikeittiöihin.

Keskitetty tehokas otsonijärjestelmä jakaa otsonin otsonia kestävien letkujen tai putkien kautta useaan eri ruiskutuspisteeseen. Tämä mahdollistaa käsittelyn koko kanavan pituudelta, koska otsoniruiskutus voidaan tehdä lähellä keittiökupua. Järjestelmä on kustannustehokas, sillä sen puhdistuskapasiteetti on jopa 12 000 l/s ja se puhdistaa useita keittiökupuja. RENA-järjestelmät ovat erittäin tehokkaita, koska niissä käytetään korkealaatuisia komponentteja ja tehokasta nestejäähdytystä.

RENA Kitchen Solutions-yksiköiden edut

  • Korkea puhdistuskapasiteetti – yksi otsonigeneraattori riittää käsittelemään jopa 12 000 l/s (noin 43 000 m3/t)
  • Keskitetty otsonijärjestelmä – yksi otsonigeneraattori käsittelee tehokkaasti useita kupuja ja kanavia
  • Joustava asennus – laitteet voidaan sijoittaa myös keittiön ulkopuolelle
  • Alhaiset LCC-kustannukset – RENA Kitchen Solutions -yksiköt maksavat vähemmän ja niiden elinkaarikustannukset (LCC) ovat pienemmät kuin monilla ilmasyöttöisillä otsonigeneraattoreilla
  • Luotettavuus – nestemäisen jäähdytysaineen, hyväksytyn suunnittelun ja teollisuusratkaisujen tiukkojen vaatimusten ansiosta
  • Helposti sijoitettava ja asetettava laitteisto
  • Otsonin jakelu letkun/putken kautta – helppo ja joustava tapa tavoittaa yksi tai useampi ruiskutuskohta läheltä kanavaa
  • Ei ilmansyöttöä – korkeatehoinen RENA Kitchen kuluttaa minimaalisen määrän ilmaa
  • SFP-luku muuttumaton (puhaltimen ominaissähköteho) – ei paineen laskua tai vaikutusta ilmanvaihtojärjestelmän ilmavirtauksen tasapainoon
  • Säädettävä otsonin tuotanto – manuaalinen tai ohjattu 4–20 mA
  • Hiljainen käyttöääni – alle 50 dB, joka on turvallinen melutaso työympäristöissä

Lue lisää RENA Kitchen -ratkaisusta tästä tai esitteestämme.

Stop the energy hog Guide for air treatment in commercial kitchens RENA Kitchen solutions High or low performance

Ozone tech